צובה רוזה
קליל, רענן ומלא חיים – צובה רוזה מביא לכוס את אווירת הקיץ הישראלי עם נגיעה אלגנטית של עולם היין האירופאי.
99.00 ₪
בחירת כמות

*התמונות להמחשה בלבד
הפרטים הקטנים
שדה | פרטים |
---|---|
ארץ ייצור | ישראל – הרי יהודה |
אחוז אלכוהול | 12.5% |
סוג המשקה | יין רוזה יבש |
נפח הבקבוק | 750 מ"ל |
מותג | יקב צובה |
בציר | 2022 (מיועד לשתייה צעירה, 1–3 שנים מהבציר) |
זני ענבים | בלנד זנים אדומים (לרוב סירה, מרלו, קברנה פרנק – משתנה לפי הבציר) |
סגנון | רוזה יבש בסגנון פרובאנס מודרני |
צבע | ורוד בהיר בגוון סלמון/אפרסק |
ארומות | תות שדה, פטל, דובדבן אדום, פרחים לבנים, פריחת הדרים |
אופי | יבש, רענן, קליל, חמיצות חיה |
פוטנציאל התיישנות | 2–3 שנים |
צורת הבקבוק | בקבוק בורגונדי קלאסי עם תווית לבנה-זהובה מודרנית |
התאמה קולינרית | סלטים ים-תיכוניים, סושי, דגים נאים, גבינות רכות, פיצות קלילות |
הכשר | כשר |
סקירת מוצר
יין הרוזה של יקב צובה הוא אחד היינות שממחישים את הרוח הצעירה והחדשנית של היקב, הפועל בלב הרי יהודה. זהו יין רוזה יבש, המיוצר מענבים שנבצרו מכרמים מקומיים ותיקים הגדלים על קרקע סלעית-גירית בגובה של כ־700 מטר מעל פני הים. תנאים אלו יוצרים ענבים מאוזנים, עשירים בטעמים ורעננים בחמיצות – בדיוק מה שצריך כדי ליצור רוזה איכותי.
היין מופק מענבים אדומים הנבצרים במיוחד לייצור רוזה (ולא כ"תוצר לוואי" של יין אדום). הענבים עוברים סחיטה עדינה ומגע קצר עם הקליפות, תהליך שמעניק ליין את צבעו הורוד הבהיר והמעודן, המזכיר גווני סלמון ואפרסק. התסיסה מתבצעת בטמפרטורה נמוכה לשמירה על הארומות הפירותיות, התוצאה היא יין נקי, רענן ואלגנטי.
בכוס נגלה צבע ורוד בהיר ומבריק. הארומות מזמינות ורעננות: תות שדה, פטל, דובדבן אדום צעיר, לצד נגיעות פרחוניות של ורדים ופריחת הדרים. בחיך מתקבלת חוויה קלילה ונעימה – חמיצות חיה, גוף קל עד בינוני, וטעמים עסיסיים של פירות אדומים והדרים. הסיומת יבשה, נקייה ומינרלית, כזו שמזמינה ללגימה נוספת.
ייחודו של צובה רוזה הוא באיזון שלו: מצד אחד, הוא רענן, קליל וידידותי מאוד לשתייה; מצד שני, יש בו עומק מסוים ודיוק יינני שהופכים אותו ליותר מ"יין קיץ פשוט". זהו רוזה שמתאים לאירועים חברתיים, פיקניקים בחיק הטבע, אירוח קליל וגם לשולחן חגיגי.
יין זה מייצג נאמנה את המגמה הגוברת של יינות רוזה איכותיים בישראל – יינות שמבוססים על בחירה מוקפדת של ענבים ועל טכניקות ייננות מתקדמות, ומביאים חוויה רעננה, אלגנטית ונגישה לכל חובב יין.
דבר המומחה לאלכוהול
צובה רוזה הוא ביטוי מובהק לדרך שבה יינות רוזה הפכו לקטגוריה חשובה בתעשיית היין הישראלית. אם בעבר נתפס הרוזה כיין פשוט שנועד לשתייה בקיץ בלבד, הרי שכיום מדובר ביין מתוחכם בעל מקום של כבוד – כזה שיכול להשתלב הן בארוחות קלילות והן באירועים יוקרתיים.
ראשית, נתחיל בטרואר. הכרמים של יקב צובה נטועים בהרי יהודה, אזור שמתאפיין בקרקעות סלעיות-גיריות ובגובה רב מעל פני הים. תנאים אלה מביאים להבשלה איטית ולשמירה על חומציות טבעית, תכונה קריטית ליינות רוזה איכותיים. הלילות הקרירים מוסיפים עומק לארומות ומאפשרים יצירת פרי מרוכז אך לא כבד.
מבחינת הייננות, צובה רוזה מבוסס על תפיסה מודרנית: הענבים מיועדים מראש לייצור רוזה, ולא נבחרים כעודפי יין אדום. המשמעות היא בחירה מוקפדת של חלקות מתאימות, בציר מוקדם יחסית לשמירה על חמיצות, ותהליך סחיטה עדין במיוחד. מגע קצר עם הקליפות מעניק ליין צבע ורוד עדין, וההתססה בטמפרטורה מבוקרת שומרת על ארומות פירותיות ופרחוניות טבעיות.
בהשוואה ליינות רוזה אירופאים, בעיקר מפרובאנס, צובה רוזה עומד בכבוד מול הסטנדרט הגבוה. הוא מציג צבע דומה – בהיר ועדין – לצד ארומות פרי אדום טרי ופרחים. עם זאת, יש לו גם אופי מקומי מובהק: פרי מעט בשל יותר, חמיצות רכה אך חיה, וגוף מעט מלא יותר – מאפיינים שמתאימים מאוד לטעמים הישראליים ולחום האקלים המקומי.
בהיבט של השוק, צובה רוזה ממוצב כיין "פרימיום נגיש". הוא איכותי מספיק כדי להרשים חובבי יין מנוסים, אך גם קליל ונעים מספיק כדי להתאים לצרכנים חדשים שמחפשים יין נעים לשתייה חברתית. זהו יתרון חשוב בשוק הישראלי, שבו יינות רוזה זוכים לפופולריות הולכת וגוברת.
עוד נקודה חשובה היא ההתאמה הקולינרית הרחבה של היין. חמיצות חיה, גוף קליל וטעמים פרחוניים-פירותיים הופכים אותו לבן לוויה מושלם למגוון רחב של מנות: החל בסושי ומנות יפניות עדינות, דרך סלטים קיציים עם גבינות רכות, ועד פסטות קלילות ומנות ים-תיכוניות. זוהי בדיוק הסיבה שרוזה הפך ליין "All Around" – כזה שמתאים לכל שולחן ולכל אירוע.
לסיכום, צובה רוזה הוא יין רענן, אלגנטי ונעים לשתייה – כזה שמדבר גם בשפה בינלאומית וגם בשפה מקומית. הוא מבטא את המקצועיות של יקב צובה ואת החיבור לאדמת הרי יהודה, ומציע חוויה ייחודית של קיץ ישראלי בבקבוק.
הכי חשוב ההגשה
-
סוג הכוס: כוס רוזה או כוס יין לבן אלגנטית
-
טמפרטורת הגשה: 8–10°C – קריר מאוד לשמירה על הרעננות
-
אוכל מתאים:
-
סלטים ים-תיכוניים עם גבינות רכות
-
סושי ומנות יפניות עדינות
-
דגים נאים או קרפצ'ו סלמון
-
פסטות קלילות על בסיס שמן זית ועשבי תיבול
-
פיצות אישיות או טאפאס ים-תיכוני
-
-
הצעות נוספות:
-
אידיאלי כאפריטיף לפתיחת הארוחה
-
מתאים במיוחד לאירוח קיץ, פיקניקים ומפגשים חברתיים
-
מומלץ לשתות צעיר (בתוך 2–3 שנים מהבציר) כדי ליהנות מהרעננות המקסימלית
-