טקילה פטרון רפוסדו
טקילה מ-100% אגבה כחולה שנחה בעץ אלון, חלקה ללגימה ועדיין עובדת היטב בקוקטייל.
הפרטים הקטנים
| סוג המשקה | טקילה רפוסדו |
|---|---|
| מותג | Patrón |
| ארץ ייצור | מקסיקו |
| אזור | מחוז חליסקו |
| אחוז אלכוהול | 40% |
| נפח | 700 מ"ל |
| חומר גלם | 100% אגבה כחולה |
| חביות | חביות עץ אלון |
| משך יישון | חודשיים לפחות |
| טעמים מרכזיים | חלקה ומתקתקה: אגבה רעננה, אלון, פירות, הדרים ודבש |
| שימוש מומלץ | נקייה בכוס קטנה בטמפרטורת החדר, או בקוקטיילים כמו פלומה ומרגריטה על קרח |
על המוצר
פטרון רפוסדו היא טקילה ממחוז חליסקו שבמקסיקו, מבית המותג Patrón. היא עשויה מ-100% אגבה כחולה, כלומר טקילה מלאה ולא Mixto, שבו חלק מהסוכר המותסס מגיע ממקורות אחרים. בתוך הקטגוריה היא שייכת לדרגת הרפוסדו, האמצעית בין בלאנקו שלא נגע בעץ לבין אנייחו שמבלה בחבית זמן ארוך יותר.
רפוסדו פירושו בספרדית "נח", והטקילה הזו אכן נחה בחביות עץ אלון חודשיים לפחות לפני הביקבוק. פרק זמן כזה מרכך את החדות של האגבה הטרייה ומוסיף שכבה של עץ, בלי שהחבית תשתלט על הטעם.
בפה היא חלקה ומתקתקה. רעננות האגבה עדיין נוכחת, ולצידה אלון, פירות, הדרים ודבש. אחוז האלכוהול עומד על 40%.
הסדרה של Patrón בנויה במדרגות: סילבר צלולה, רפוסדו עם מגע עץ קצר ואנייחו מיושנת יותר. הרפוסדו יושבת באמצע ומשלבת את הטעם הנקי של הסילבר עם טעמי העץ של האנייחו.
איך מגישים
לשתייה נקייה, כוס זכוכית קטנה עם פתח צר או קופיטה. לקוקטייל כמו פלומה או מרגריטה, כוס היי-בול או רוקס.
טמפרטורת החדר או מעט מתחתיה, בערך 16–18 מעלות. בקוקטייל, על קרח.
גואקמולה, טאקו עוף או בקר בלי גבינה, תירס צלוי, פלחי תפוז ושוקולד מריר פרווה.
דבר המומחה — למי כן, למי לא, ואיפה למקם
למי לקנות: לאירוע שבו חלק מהאורחים לוגמים טקילה נקייה וחלק מעדיפים קוקטייל. רפוסדו מתפקדת בשני התפקידים, כך שאין צורך להחזיק על הבר גם בלאנקו וגם אנייחו.
למי לא לקנות: אם הטקילה תלך כמעט כולה לשוטים עם מלח וליים או למשקאות מתוקים עם הרבה סירופ, הניואנסים ייבלעו. במצב כזה בלאנקו תעשה את העבודה.
איפה למקם: בעמדת הקוקטיילים לצד הליים, התפוזים והסודה, וגם בפינת הלגימה ליד הוויסקי והקוניאק, שם מגיעים מי שמחפשים משהו לשתות לאט.
הטעות שחוזרת: לאחסן אותה במקפיא ולהגיש קפואה כמו וודקה. קור קיצוני משתיק את הדבש והאלון, ואלה בדיוק הסיבות לבחור רפוסדו ולא בלאנקו.
