סולם יעקב קברנה סובניון
סולם יעקב – המהדורה הנדירה שמחברת שמיים וארץ
649.00 ₪
בחירת כמות
הפרטים הקטנים
| קטגוריה | פרטים |
|---|---|
| סוג יין | אדום יבש – קברנה סוביניון |
| יקב | רמת חברון (Hevron Heights) |
| אזור | הרי יהודה, חברון |
| גובה כרם | 1,000 מטר מעל פני הים |
| אחוז אלכוהול | 14% |
| נפח | 750 מ"ל |
| בציר | 2012 |
| מהדורה מוגבלת | 2,900 בקבוקים בלבד בעולם |
| התיישנות | 24 חודשים בחביות אלון צרפתיות |
| בחירת חביות | 12 חביות נבחרות מתוך 200 |
| יועץ מיוחד | ארי אוסטרייכר – מומחה בינלאומי |
| הכשר | כשר למהדרין בד"ץ |
| כשר לפסח | כן |
| פוטנציאל התיישנות | 15-20 שנה |
| טמפרטורת הגשה | 16-18°C |
סקירת מוצר
יין סולם יעקב הוא אחד הביטויים הנדירים והמיוחדים ביותר של יקב רמת חברון – מהדורה מוגבלת יוצאת דופן שנוצרה בשיתוף עם המומחה הבינלאומי ארי אוסטרייכר. זהו יין שמייצג את פסגת האומנות הייננית הישראלית, כאשר רק 2,900 בקבוקים בעולם זוכים לשאת את השם הייחודי הזה.
הסיפור מאחורי "סולם יעקב" מתחיל בביקורו של ארי אוסטרייכר ביקב ב-2012, כאשר הוא וכמה מיקב ביחד טעמו מחביות נבחרות שונות. מתוך 200 חביות, נבחרו רק 12 החביות היוצאות דופן ביותר – אלה שהציגו פוטנציאל יוצא דופן והיו שונות מהרגיל. לאחר 24 חודשי התיישנות מקצועית, מישל מרציאנו (בעל היקב) ביצע בלנד מדויק של החביות הנבחרות וליצר יין ייחודי.
התיישנות נוספת בבקבוק תחת תנאי מרתף אידיאליים יצרה יין מורכב ומתוחכם שטעמו שונה מכל דבר שהיקב ייצר קודם לכן. זהו ביטוי אותנטי של הטרואר הייחודי של הרי יהודה בגובה 1,000 מטר מעל פני הים, כאשר הענבים גדלים באדמה סלעית מבורכת בתנאי אקלים מושלמים.
השם "סולם יעקב" מתייחס לחלום הנביא יעקב אבינו במקום הקדוש, כאשר ראה מלאכים עולים ויורדים בסולם המחבר בין שמיים לארץ. בדיוק כמו הסולם התנ"כי, יין זה מחבר בין המסורת העתיקה של הארץ לבין הטכנולוגיה המודרנית, בין הרוחניות לבין האומנות הפיזית של יצירת יין.
תווית היין מעוצבת בסגנון ייחודי המשלב אלמנטים ויזואליים של יקבי בורדו הקלאסיים עם מוטיבים יהודיים מסורתיים, יוצרת מראה יוקרתי ואותנטי שמשקף את הייחודיות של המוצר. הבקבוק ממוספר אישית (XXXX/2900), מה שמציין שזהו הבקבוק הספציפי מתוך המהדורה המוגבלת.
מבחינה טכנית, זהו יין מבוסס קברנה סוביניון עם אופי מלא ועמוק, הנושא בתוכו את כל המורכבות של הטרואר הישראלי המיוחד. פרופיל הטעמים מציג שכבות של פירות אדומים ושחורים בשלים, תבלינים מתוחכמים, רמזי עץ אלון מעודנים, וסיומת ארוכה ומרשימה עם טאנינים אלגנטיים ומאוזנים.
דבר המומחה לאלכוהול
"סולם יעקב מייצג מהפכה אמיתית בייננות הישראלית המודרנית. זהו לא רק יין איכותי, אלא ביטוי של חזון ייננות שמחבר בין מסורת תנ"כית לבין טכנולוגיות מתקדמות. המיוחדות טמונה בתהליך הבחירה הקפדני – מתוך 200 חביות, נבחרו רק 12 החביות המיוחדות ביותר, פעולה שאיננה מקובלת ברוב היקבים הישראליים.
תהליך הבלנד המדויק של 12 החביות הנבחרות יוצר פרופיל טעמים מורכב ורב-שכבתי שלא ניתן להשגה ביינות רגילים. ההתיישנות הממושכת בחביות אלון צרפתיות, בשילוב עם התיישנות נוספת בבקבוק, מקנה ליין עומק ומורכבות יוצאים דופן.
מבחינת מיקום בשוק הישראלי, סולם יעקב מתמקם כיין אספנים ויין השקעה. המהדורה המוגבלת והאיכות הגבוהה הופכים אותו לנכס שערכו עשוי לעלות עם השנים. זהו יין שמתמודד עם יינות מיובאים יוקרתיים ומציע תמורה יוצאת דופן לחובבי יין ישראלי איכותי.
הייחוד הטרואריסטי של הרי יהודה בגובה 1,000 מטר, האקלים הייחודי המושפע מהבריזה הימית והחום הנגבי, והאדמה הסלעית העשירה, יוצרים תנאים אידיאליים לקברנה סוביניון. התוצאה היא יין עם אופי ישראלי מובהק שמדבר בשפה בינלאומית."
הכי חשוב ההגשה
הגשה לאירועים מיוחדים: הגישו את יין סולם יעקב בדקנטור קריסטל איכותי כשעה לפני ההגשה. הטמפרטורה האידיאלית היא 16-18°C. השתמשו בכוסות יין בורדו גדולות המאפשרות פיתוח מלא של הארומות המורכבות.
צימודי מזון מושלמים:
- בשר אדום יוקרתי: אנטריקוט מיושן, פילה בסוס בורגיניון, כבש פרובנסלי
- ארוחות חגיגיות: ארוחות שבת מפוארות, ארוחות ראש השנה, סדרי פסח יוקרתיים
- גבינות עשירות: גבינות קשות מיושנות, רוקפור איכותי, גבינת עזים פרימיום
אירועים מתאימים: מושלם לאירועים משמעותיים כמו חתונות, בר/בת מצווה, עסקאות חשובות, ברכות, או כמתנה יוקרתית לאוהבי יין ואספנים. היין מתאים גם לטקסים דתיים מיוחדים בגלל השם התנ"כי והמשמעות הרוחנית.
טיפ מקצועי: זהו יין שמתאים להתיישנות נוספת. אם אתם רוכשים אותו כהשקעה, שמרו אותו במרתף קריר וצפו בשבחו גדל עם השנים.
סוגי אלכוהול נוספים
