הסל שלי
אוזו פלומארי 700 מ"ל
במלאימבצע
אניס עם נענע ואקליפטוס, לאוזו עם אופי צונן ורענן.
אוזו (אניס) בזיקוק כפוליוון40%700 מ״ל₪12 ל-100 מ״ל
₪82.90₪89.90חיסכון ₪7
4.9 בגוגל
משלוח עד הבית או איסוף עצמי
החזרה עד 14 יום
התמונות להמחשה בלבד
הפרטים הקטנים
| סוג המשקה | אוזו (אניס) בזיקוק כפול |
|---|---|
| מותג | Plomari |
| ארץ ייצור | יוון |
| אזור | פלומרי שבאי לסבוס |
| אחוז אלכוהול | 40% |
| נפח | 700 מ"ל |
| חומר גלם | אניס מהכפר ליסבורי שבלסבוס וצמחים נבחרים |
| שיטת ייצור | זיקוק כפול, זיקוק איטי בכלי זיקוק מנחושת |
| מראה | מתעכר ללבן חלבי כשמוסיפים מים |
| ארומות | אניס, שומר, נענע, מסטיק ואקליפטוס |
| טעמים מרכזיים | אניס מוביל, לצד צד ירוק וצונן |
| שימוש מומלץ | מקורר עם מים קרים ורק בסוף קרח, לצד מזטים ודגים |
על המוצר
אניסשומרנענעמסטיק ואקליפטוס
אוזו פלומארי הוא אוזו יווני שמיוצר בעיירה פלומרי שבאי לסבוס, במזקקה של בית Isidoros Arvanitis. היצרן מגדיר אותו כאוזו בזיקוק כפול, עם 40% אלכוהול. בקטגוריית האניס הוא נמצא בצד היווני של המדף, לצד הערק הישראלי והפסטיס הצרפתי, אבל עם פרופיל משלו.
לפי היצרן, הבסיס הוא אניס מהכפר ליסבורי שבלסבוס יחד עם צמחים נבחרים, שעוברים זיקוק איטי בכלי זיקוק מנחושת. בפרופיל הארומטי שהמזקקה מתארת יש אניס, שומר, נענע, מסטיק ואקליפטוס. זה אומר שהאניס מוביל, אבל לא לבד: יש צד ירוק וצונן שמבדיל אותו מערק פשוט.
המותג נולד ב-1894, כשאיסידורוס ארבניטיס התחיל לפתח את המתכון שעדיין נושא את שמו. לפי המזקקה, האוזו הזה הפך לשם מוכר ביוון וזכה להכרה גם מחוצה לה.
כמו כל אוזו, הוא מתעכר ללבן חלבי כשמוסיפים לו מים. זו לא תקלה. השמנים האתריים של האניס נמסים באלכוהול ונפרדים כשהוא מתדלל. ביוון שותים אותו לאט, עם מים, ליד שולחן של מנות קטנות, ולא כצ'ייסר.
איך מגישים
01 · הכוס
כוס צרה וגבוהה, בסגנון כוס אוזו או הייבול קטנה.
02 · הטמפרטורה
בקבוק מקורר, בערך 6–8 מעלות. מוסיפים מים קרים ביחס של 1:2 או 1:3, ואז קרח.
03 · לצד
דג ים צלוי, סרדינים, סלט יווני עם פטה, זיתים, צזיקי וחצילים קלויים.
דבר המומחה — למי כן, למי לא, ואיפה למקם
למי לקנות: מי שמתכנן ערב בסגנון טברנה יוונית, ארוחת דגים או שולחן מזטים ארוך. גם קהל שרגיל לערק ירגיש בבית, ויקבל טוויסט עם נגיעה של מסטיק ונענע.
למי לא לקנות: אורחים ששונאים טעם של ליקריץ. אין דרך להסתיר את האניס כאן, וגם בקוקטייל הוא ישתלט. אם רוב הקהל שותה וודקה ובירה, הוא לא צריך להיות המשקה המרכזי בבר.
איפה למקם באירוע: על השולחנות, ליד קנקני מים צוננים ודלי קרח, ולא רק מאחורי הבר. אוזו נשתה בלגימות לאורך הארוחה, ולכן הוא שייך למקום שבו אוכלים.
הטעות שחוזרת: לשים קרח בכוס לפני המים. מגע ישיר של קרח עם אוזו לא מדולל יוצר גבישים לבנים ומרקם שומני. קודם מוזגים אוזו, אחר כך מים, ורק בסוף קרח. וגם: לא להגיש אותו כשוט מהמקפיא.