ארמגדון

יין ארמגדון מייצג את שיא האומנות הייננית של יקב רמת חברון – יין פרימיום יוצא דופן הנושא בתוכו את כל המסורת והחדשנות של הייננות הישראלית המודרנית. שמו המקראי מתייחס להר מגידו ההיסטורי, אך בפי בעל היקב מישל מרציאנו זהו "סוף הדרך" – הנקודה שבה האומנות הייננית מגיעה לשיאה המוחלט.

זהו בלנד מורכב ומתוחכם המורכב מ-80% קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה – הרכב שנבחר בקפידה מירבית על ידי צוות של יינני מומחים צרפתים. הענבים נקטפים בבציר ידני בלעדי מכרמים נבחרים בקפידה בהרי יהודה בגובה מרשים של 950 מטר מעל פני הים, במקום שבו האקלים הייחודי, הבריזה הקרירה מהים והחום הנגבי יוצרים תנאים אידיאליים לגידול ענבי איכות פרימיום.

הסיפור מאחורי ארמגדון מתחיל בחזון של מישל מרציאנו, צרפתי לשעבר איש מדיה מצליח בפאריז, שחזר לשורשיו היהודיים והחליט להקים יקב בקריית ארבע. בהשקעה כספית משמעותית ממקורות צרפתיים, הוקם היקב על פי המודלים הטכנולוגיים המתקדמים ביותר של הייננות הצרפתית העכשווית, תוך שמירה על המסורת והחכמה שצברו הצרפתים במשך מאות שנים.

תהליך הייצור מבוסס על שיתוף עם מומחי ייננות צרפתיים מובילים, בראשם היינן ז'אק הימו ממשפחת יין ותיקה מבורדו, המגיע לישראל באופן קבוע לפקח על תהליך הייצור ולייעץ על הבלנדים. בנוסף משמש כיועץ קבוע היינן לואיס פסקו, מייסד יקב רקנאטי ובעל יקב עצמאי.

תהליך הייצור כולל תסיסה ארוכה וחמה בכדים קטנים ופתוחים, המאפשרת פיתוח מלא של הארומות והטעמים. לאחר מכן עובר היין תהליך התיישנות של 24 חודשים מלאים בחביות עץ אלון צרפתיות מקוריות, תוך שמירה על תנאי מרתף מושלמים שמקנים ליין עומק ומורכבות יוצאים דופן.

התוצאה היא יין בעל צבע אדום עמוק וחושני, כמעט שחור-אדום, עם ארומות מרהיבות של אוכמניות בשלות, דומדמניות שחורות עסיסיות ושוקולד מריר איכותי, מתובלות ברמזים עדינים של תבלינים מזרחיים ועץ אלון מעושן. בפה, הוא מציג גוף מלא ועשיר עם מרקם קטיפתי ומורכבות מרשימה, כאשר כל לגימה חושפת שכבות חדשות של טעמים וארומות.

הסיומת ארוכה ומרשימה, עם טאנינים אלגנטיים ומאוזנים שמעידים על הפוטנציאל הרב להתיישנות במשך שנים רבות. התוויות עוצבו בסגנון ייחודי המשלב אלמנטים ויזואליים של יקבי בורדו הקלאסיים עם מוטיבים תנ"כיים מסורתיים, יוצרות מראה יוקרתי ואותנטי שמשקף את הייחודיות והעומק ההיסטורי של המוצר.